کاغذ شیرینی پزی (Parchment Paper) كاغذي است سفيد و نسبتاً نازك كه براي كارهاي تمريني و طرح هاي اوليه مخصوصا در رشته های معماری و نقشه کشی، طراحی و نقاشی و همچنین از کاغذ پوستی  در کیک پزی به عنوان سطح نچسب و یکبار مصرف از آن استفاده مي شود، کاغذ پوستی نازک و سفید رنگ است و ظاهری نیمه شفاف دارد.

در نگاه اول ممکن است این کاغذ کاملا مشابه با کاغذ مومی به نظر بیاید اما کاغذ پوستی  مات است. کاغذ پوستی کاملا نچسب است و در برابر گرما مقاومت بالایی دارد.

تفاوت کاغذ پوستی با مومی

بسیاری از طراحان، مهندسان و نقشه کشان به جای کاغذ کالک از کاغذ پوستی استفاده می‌کنند زیرا در دسترس تر و ارزان تر است.

کاربرد این محصول

کاغذ پوستی  یا کاغذ شیرینی پزی نوعی کاغذ سلولزی نازک و سفید رنگ است  که گاهی به اشتباه به آن کاغذ مومی یا کاغذ روغنی می‌ گویند.
وجه تمایز کاغذ پوستی 100 در 70 و مومی در تاثیرپذیری آن‌ ها نسبت به حرارت و ظاهر صیقلی‌ تر کاغذ مومی است.
این نوع کاغذ مصارف مختلفی دارد که عمده آن در شرینی‌ پزی، شیرینی‌ پزی و نان‌ پزی است.
بغیر از مصارف ذکر شده، از این کاغذ در نقشه‌ کشی و کپی‌ برداری و بعنوان کاغذ الگوی خیاطی استفاده می شود.
هم چنین گاهی می‌ توان نمونه‌ هایی از این کاغذ را در بسته‌ بندی کفش و لباس بعنوان پوشش داخل جعبه مشاهده کرد.